2025年11月6日下午后勤管理处组织召开2025年10月食品安全工作调度会议。

会议全面复盘10月食品安全运行实况，通报了各食堂“日管控、周排查”中发现的留样不规范、档案归档滞后、冷库应急设施缺失、厨余清运不及时等典型问题；公布了10月日常考核结果、月度满意度调查（平均满意率达96.8％）及综合月考核排名；听取了各餐饮服务单位关于落实10月15日秋季学期食堂专题会议精神及问题整改进展的汇报，并对11月作出了工作部署。

会议强调，食品安全是校园安全的底线工程、民生工程、政治工程。全体从业人员必须时刻保持清醒头脑，坚决摒弃“差不多”“过得去”思想，以“时时放心不下”的责任感，全面落实食品安全“四个最严”要求，深入学习贯彻《中共中央办公厅 国务院办公厅关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》及《学校食堂大宗食材采购验收管理工作指引》，从源头采购、入库验收、科学储存到加工制作全过程拧紧责任链条。

本次会议聚焦关键环节，明确七项刚性举措：

一是问题整改再加力——对重复出现的留样不规范等问题开展“回头看”，实行清单销号、闭环管理；

二是档案管理再规范——自11月20日起，膳食科将专项检查采购验收台账、食品检测报告、供应商评价退出记录等资料，确保全程可溯、真实完整；

三是垃圾清运再提速——所有食堂及下沉式广场须每日至少清运厨余垃圾两次，严禁在出入口、通道等公共区域堆放，新建垃圾站启用后实现分类转运、日产日清；

四是设施维保再强化——全面排查排烟系统、燃气自动熄火保护装置、消防器材等关键设备运行状态，建立“一设备一档案”，确保100％完好可用；

五是锐器管理再严格——刀具等危险器具实行定人、定位、定锁、定责管理，非操作人员严禁接触，员工矛盾纠纷做到早发现、早介入、早化解；

六是冷库安全再升级——喜兴雅、绿膳两家公司即日起完成冷库门锁双向开启功能改造，并于本月内全部加装内部报警铃，切实杜绝密闭空间被困风险；

七是作业监管再提标——动火作业、受限空间作业严格执行审批备案制度；开展冬季用电安全专项行动，严禁私拉乱接电线、禁用红外线辐射式取暖器，全员覆盖开展防触电、防火灾专题培训。

会议强调，各餐饮服务单位要以更高站位扛起主体责任，以更实举措夯实管理基础，以更优服务回应师生关切。后勤管理处将持续通过高频次巡查、常态化通报、差异化考核等方式，全力守护广大师生“舌尖上的安全”与“心尖上的温暖”。

会议图片